پرورش ماهی خاویار در شهرستان زهک با ایجاد فرصتهای شغلی گسترده و افزایش درآمد کشاورزان، نقش مهمی در رونق اقتصادی منطقه و تحقق معیشت پایدار برای خانوادهها ایفا میکند.